Aydın’da ceviz hasadı, geleneksel yöntemlerle yapılan bir tarım uygulaması olarak karşımıza çıkıyor. Büyük Menderes Nehri’nin kuzey kesimindeki arazilerde yoğun bir şekilde yapılan ceviz üretimi, sırık adı verilen uzun sopalarla ağaçlardan düşürülerek gerçekleştiriliyor. Hasat sezonu erken başladığı için çiftçiler zamana karşı yarışıyorlar. Cevizler, yük hayvanlarıyla depolara taşınarak işlemler devam ediyor.
Aydın’ın Köşk, Nazilli, Sultanhisar gibi yüksek rakımlı ve su kaynakları bol olan bölgelerinde ceviz üretimi yoğun bir şekilde gerçekleştiriliyor. Genellikle kadın-erkek iş bölümü yaparak çalışan çiftçiler, sabah saatlerinde ceviz bahçelerine giderek hasada başlıyorlar. Erkekler ağaçlardaki cevizleri sırıklarla düşürürken, kadınlar ise topladıkları cevizleri ayırıp sınıflandırarak çuvallıyorlar. Hasat edilen cevizler ise gençler tarafından engebeli arazilerde bulunan depolara taşınıyor.
Bu yıl sıcak hava koşullarından dolayı hasat sezonu 10 gün daha erken başlamış durumda. Ancak buna rağmen çiftçiler, doğal şartlar nedeniyle zorluklarla karşı karşıya. Özellikle sarp arazilerde ve yamaçlardaki ceviz bahçeleri, taşıma işlemleri için yük hayvanlarının kullanılmasını gerektiriyor. Bu durum, tarım işini daha da zorlaştırıyor ve geleneksel yöntemlerin devam etmesine neden oluyor.
Ceviz hasadı gerçekleştiren çiftçiler, kaliteli ürün elde etmelerine rağmen fiyatların düşük olmasından şikayetçi. Diğer yandan, tarım işinin sürdürülebilirliği açısından geleneksel yöntemlerle yapılan hasatın önemi de bir kez daha gözler önüne seriliyor. Arazinin engebeli olması ve araç ulaşımının zorluğu, taşıma işlemlerini yük hayvanlarıyla yapmayı gerektiriyor. Böylece, Aydın’da ceviz hasadı, zorlu şartlara rağmen emek verilerek gerçekleştirilen bir tarım etkinliği olarak öne çıkıyor.
