Adana, kebap kültürüyle ünlü bir şehir. Kurban Bayramı öncesinde Adanalı kebapçılar, etlerin muhafaza edilmesi ve tüketilmesi konusunda uyarılarda bulunuyor. Yaşar Aydın adlı uzman kebapçı, kurban etinin ilk gününde Adana kebabı yapmanın uygun olmadığını belirtiyor. Bunun yerine etin dinlendirilmesi ve kavurma yapılması gerektiğini söylüyor. Aydın, kurban etinin kesiminde dikkat edilmesi gerekenler hakkında da önerilerde bulunuyor. Kurbanın belediyelerin belirlediği alanlarda kesilmesi gerektiğini vurguluyor ve etin dinlenmesi gerektiğini belirtiyor.
Uzman kebapçı Aydın, kesilmiş etin ilk gününde sulu olacağını ve bu nedenle kebap yapmak için uygun olmadığını anlatıyor. Sulu etin kebap için uygun olmadığını belirten Aydın, etin dinlenmesinin lezzeti artıracağını ifade ediyor. İkinci gün etin daha lezzetli ve yumuşak olacağını belirten Aydın, kebap yapmak için en uygun zamanın ikinci gün olduğunu söylüyor. Ayrıca, kurban etinin dağıtılması gerektiğini ve depremzedelerin unutulmaması gerektiğini vurguluyor.
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Adana’da kebapçılar uyarılarda bulunuyor. Uzman kebapçı Yaşar Aydın, kurban etinin kesilmesi ve dinlendirilmesi konusunda önemli bilgiler veriyor. Etin dinlendirilmesi ve kavurma yapılması gerektiğini belirten Aydın, kurban etinin ilk gününde kebap yapmanın uygun olmadığını ifade ediyor. Sulu etin kebap için uygun olmadığını ve ikinci günün daha uygun olduğunu belirten Aydın, etin lezzetini artırmak için dinlenmesi gerektiğini vurguluyor.
Adana’nın kebap kültürüne önemli bir katkı sağlayan Yaşar Aydın, kurban kesimi sırasında da dikkat edilmesi gerekenleri anlatıyor. Belediyelerin belirlediği alanlarda kurban kesilmesi gerektiğini söyleyen Aydın, gelişigüzel kesimlerin hastalıklara neden olabileceğini belirtiyor. Ayrıca, kurban etinin dağıtılması gerektiğini ve depremzedelerin unutulmaması gerektiğini vurguluyor. Uzman kebapçı Aydın’ın bu uyarıları, Adanalıların ve diğer vatandaşların daha sağlıklı ve lezzetli bir bayram geçirmelerine yardımcı olabilir.
