Baklavacılar, fıstıklı ve cevizli baklava çeşitlerinden şöbiyet ve kadayıf gibi ürünlere kadar geniş bir yelpazede tatlı üretimi gerçekleştirmektedir. Kaliteyi koruma amacıyla titiz bir çalışmanın yürütüldüğü imalathanelerde, en lezzetli tatların hazırlanması için yoğun çaba sarf ediliyor.
Baklava imalathanesi müdürü Abdullah Özdemir, bayram öncesi siparişlerdeki artışı vurgulayarak,
“Bayrama sayılı günler kala siparişleri yetiştirmek için geç saatlere kadar çalışıyoruz. Malatya olarak bir bayrama daha hazırlanmaktan heyecan duyuyoruz. İşlerimiz iyi gidiyor ve beklediğimiz seviyede sipariş alıyoruz. Son günlerde yaklaşık 3 bin tepsi sipariş aldık. Fiyatlarımızda da bir indirim yaptık; cevizli tereyağlı baklavayı 250 TL’den sunuyoruz.”
dedi.
Baklavacı Öztürk Can ise bayram öncesi talep artışını değerlendirdi. Bu dönemde tatlı siparişlerinin hızla arttığını belirten Can,
“Bayram telaşı başladı. Tüm şubelerimizle birlikte siparişleri yetiştirmek için yoğun çaba harcıyoruz. 1988 yılından beri bu mesleği icra ediyoruz. Doğu illerinde bayramlarda tatlıya olan talep büyük. Tatlısız bir bayram asla düşünülemez. Şu ana dek 2 bin tepsi sipariş aldık. Bir tepsi fıstıklı baklavanın fiyatı 2 bin TL, cevizli baklavanın ise 100 TL’den satışa sunuluyor.”
ifadesini kullandı.
