Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı olan Sezai Irmak, sektör temsilcileriyle gerçekleştirilen bir toplantıda Edirne’nin tarihi bir peynir üretim merkezi olduğunu vurguladı. Bu toplantı, Odanın hizmet binasında düzenlendi ve Irmak, Edirne’nin Osmanlı döneminden bu yana bu alandaki önemi üzerine çeşitli bilgiler verdi. Kentte üretilen peynirlerin, yüksek kalite ve lezzet standartlarına sahip olduğunu kaydetti. Irmak, “Yüzyıllardır süregelen geleneksel peynir yapım teknikleri ile ilimizin kendine özgü coğrafyası, mikroklima, mera, çayır ve endemik bitkilerin süt bileşimini etkilemesi sonucunda ortaya çıkan peynirimiz, bölgenin kültürel mirasını oluşturdu” dedi.
Irmak, Edirne beyaz peynirinin coğrafi işaret tescilinin, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’nın (ETSO) girişimleriyle 2007 yılında Türk Patent ve Marka Kurumundan alındığını belirtirken, Avrupa Birliği (AB) tesciline başvurmadan önce mevcut tescile ilişkin bazı eksikliklerin tamamlandığını ifade etti. Bu tescilin, Edirne beyaz peynirinin ulusal ve uluslararası alandaki itibarını pekiştirdiğini belirtti.
BAŞVURU YAPILDI
Edirne beyaz peynirinin bilinirliğini artırmak ve onu daha geniş kitlelere tanıtmak amacıyla çeşitli çalışmalar yürütüldüğünü dile getiren Irmak, 26 Aralık 2023 tarihinde AB Komisyonuna yaptıkları başvurunun ön incelemesinin olumlu bir şekilde tamamlandığını bildirdi. “Edirne beyaz peynirinin, Avrupa Birliği Komisyonu nezdinde korunmasını sağlamak üzere titizlikle yürütülen çalışmalar sonucunda başvurumuz kabul edildi ve kayıtlarımıza yerleşti” dedi. Bu tescilin, Edirne beyaz peynirinin uluslararası alanda tanınırlığını artıracağı ve marka değerini güçlendireceği umudunu taşıdıklarını belirtti.
Irmak ayrıca, bu süreçte destek veren peynir üreticilerine ve coğrafi işaret danışmanı Huriye Özener’e teşekkür etti. Bu tür desteklerin, Edirne beyaz peynirinin başarısında büyük katkı sağladığını ifade etti. Toplantının sonunda, katılımcılara Edirne beyaz peyniri ikram edilerek, peynirin lezzeti ve kalitesi de deneyimletilmiştir.
Özetlemek gerekirse, Edirne’nin peynir üretimi tarihi, köklü geçmişi ve coğrafi özellikleriyle şekillenmiş olup, 2007 yılından itibaren coğrafi işaret tescili sayesinde yurt içinde ve yurt dışında tanınmaya başlamıştır. Sezai Irmak, Edirne beyaz peynirinin AB tescil sürecinde gerçekleştirdikleri çalışmalarla, bu özgün ürünün uluslararası arenadaki bilinirliğini ve pazar payını artırma hedefindedir.
