Sakarya’da balık tezgahlarında, kilogram fiyatı 200 lira olan hamsinin yerini, taze ve lezzetli olması sebebiyle kilogramı 100 lira olan istavrit almakta. İstavrit, ucuz, taze ve lezzetli olmasıyla vatandaşların yoğun talep gösterdiği bir balık türü haline gelmiş durumda. Balık pazarında neredeyse her tezgahta istavrit bulunmakta.
Balık fiyatlarının hava şartları ve avlanma durumuna bağlı olarak değişkenlik gösterebileceğini söyleyen satıcılar, hamsinin yaklaşık 25 gün önce 120 liradan satıldığını ve şu anda 200 lira olduğunu belirtiyor. Balıkların fiyatlarıyla ilgili yapılan değerlendirmelerde, “Balık fiyatı borsa gibidir” ifadesi de dikkat çekiyor. Bunun altında yatan sebepler arasında hava olayları, fırtına ve lodos gibi durumlar bulunmakta.
Balık satıcısı Recai Çakır, hamsi fiyatlarının önceki aylara göre oldukça yükseldiğini ifade ederken, hamsinin kilo fiyatının 200 TL olduğunu, 20-25 gün önce ise fiyatların 120-125 TL arasında seyrettiğini söylemektedir. Çakır’a göre, balığın az çıkması ve hava şartlarının olumsuzluğu, fiyatların artmasına sebep oluyor. Diğer yandan, mezgit ve uskumru gibi balıkların ise daha uygun fiyatlardan satıldığına dikkat çekti. Bununla birlikte, mezgitin fiyatlarının 80 TL’ye kadar düşebileceği de ifade edildi.
Çakır, ayrıca palamutun bu yıl sezon başında bol bulunduğunu ama daha sonra tükendiğini belirterek, balık fiyatlarının genel olarak dalgalı bir seyir izlediğinin altını çizdi. “Balık fiyatı borsa gibidir. Bir gün bakarsınız fiyat 100 TL, ertesi gün 200 TL’ye çıkmış” diyen Çakır, sezon bitiminde tatlı su balıklarının piyasaya gireceğini ve bu durumun fiyatları daha da artırabileceğini ekledi. Hamsi, istavrit ve mezgitin en çok satılan balık türleri arasında olduğuna dikkat çekti.
Bir diğer balık satıcısı Aziz Yıldız da balık fiyatlarının yüksekliğinden şikayetçi olduğunu dile getirdi. Yıldız, “Fiyatı 250 TL olan balıklar var. Herkes satın alamaz” diyerek, bu durumun sürdürülebilir olup olmadığını sorguladı. “Bugün ben satın alabiliyorum ama başka vatandaşlar alamıyor. Her şey çok pahalı” diye ekleyen Yıldız, serbest piyasa koşullarında herkesin kendi kendine fiyat yükselttiğini, bu yüzden balık fiyatlarının sürekli artış gösterdiğini kaydetti.
Özellikle çinekop balığının fiyatının 500-750 TL arası değiştiğini belirten Yıldız, hamsinin kilogram fiyatının ise 200-250 TL arasında olduğunu ifade etti. Sonuç olarak, balık fiyatlarının her geçen gün daha da pahalılaştığını ifade eden Yıldız, mevcut durumun devam etmesi halinde balık almanın daha da zorlaşacağına dikkat çekti.
