Kurban Bayramı’na yaklaşırken, hazırlıklar da tüm hızıyla devam ediyor.
Bağcılar Belediyesi’nde görev yapan diyetisyen Kübra Kaynar, bayram öncesinde kurban eti tüketimi hakkında önemli bilgiler aktardı.
Kaynar, etin nasıl tüketileceğinden, yemek sonrası yapılması gerekenlere kadar pek çok noktaya dikkat çekti.
“ÖLÜM KATILIĞI” OLUŞUYOR
Kesim işleminin ardından etlerin belirli bir süre bekletilmesi gerektiğine dikkat çeken Kaynar, “Etler kesildikten sonra hemen tüketilmemelidir. Ölüm katılığı adı verilen bir durum oluşuyor ve bu da etin sindirimini zorlaştırıyor. Etin en az 24 saat bekletilmesi sağlık açısından büyük bir önem taşıyor. Bu bekletme süresiyle daha lezzetli, sağlıklı ve yumuşak bir et yemiş olacağız. Ayrıca yemeklerimizde yalnızca et ağırlıkla ilerlememeliyiz. Özellikle diyabet, tansiyon, böbrek sorunları ve gut hastalığı olanların daha dikkatli olması gerekiyor.” ifadelerini kullandı.
Et yanında tüketilecek tatlılara da dikkat çeken Kaynar, “Her ziyaret ettiğimiz evde tatlı ikramı ile karşılaşıyoruz. Misafirlikte tok gitmek daha sağlıklı bir tercih olabilir. Çünkü tatlıyı fazla kaçırma riski ile karşı karşıya kalabiliyoruz. Şerbetli tatlılardan uzak durmalı ve sütlü tatlıları tercih etmeliyiz.” şeklinde konuştu.
