Tarım ve Orman Bakanlığı, sağlık açısından tehlike oluşturabilecek gıdaları ve taklit veya tağşiş yapılan ürünleri içeren iki liste yayınlamıştır. Bu listelerde at eti katılan lahmacun harcı, eşek eti karıştırılan Adana kebap, domuz eti karıştırılan tas kebabı, döner ve köfte gibi ürünler yer almaktadır. Bu durum toplumda endişeye neden olmuş ve liste güncellendikçe yeni hilelerin ortaya çıktığı görülmüştür. Baharatlara boya katılması, zeytinyağına sıvı yağ eklenmesi, süt ürünlerine zararlı maddelerin katılması gibi uygulamalar da sıkça rastlanan hileler arasındadır.
Özellikle sucukta görülen sakatat katkısı ve “tek tırnaklı” olarak bilinen at veya eşek eti karıştırılması durumu halkı tedirgin etmiştir. Sucukta hile yapan firmaların genellikle Sakarya, Adana, Afyonkarahisar, Konya, Ankara, Kayseri ve Kütahya gibi şehirlerde faaliyet gösterdiği belirtilmiştir. Bu durum sağlık açısından büyük risk oluşturmakla beraber tüketicilerin güvenli gıda tüketimini tehdit etmektedir.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınladığı listelerde yer alan firmaların, sağlık açısından tehlike oluşturabilecek gıdaları ürettiği ve tüketicileri yanıltıcı uygulamalara başvurduğu tespit edilmiştir. Bu nedenle halkın bilinçlenmesi, gıda güvenliği konusunda daha dikkatli olunması gerekmektedir. Sağlık Bakanlığı’nın belirlediği standartlara uygun olmayan ürünlerin tespit edilmesi ve bu ürünleri piyasaya süren firmaların cezalandırılması önem taşımaktadır.
Taklit veya tağşiş yapılan gıdaların tüketilmesi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği için bu konuda hassas olunmalıdır. Tüketicilerin alacakları ürünleri dikkatlice incelemeleri, ambalajdaki bilgileri kontrol etmeleri ve güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmaları gerekmektedir. Ayrıca, toplumun bilinçlendirilmesi ve denetimlerin sıkı bir şekilde yapılması da bu sorunun çözümüne yardımcı olacaktır.
Sonuç olarak, sağlık açısından tehlike oluşturabilecek gıdaların tespit edilmesi ve taklit veya tağşiş yapılan ürünlerin önlenmesi için hem devletin hem de tüketicilerin üzerine düşen sorumlulukları yerine getirmesi gerekmektedir. Gıda güvenliğine verilen önem, toplumun sağlığı açısından büyük önem taşımaktadır ve bu konuda alınacak tedbirlerin titizlikle uygulanması gerekmektedir.
