Trabzon’un Arsin ilçesinde su ürünleri yetiştiricileri, Türk Somonu’nun hasadı için teknelerle harekete geçti. Türk Somonu, denizde bulunan kafeslerden hasat ediliyor. Balıklar önce baraj göllerindeki kafeslere yerleştiriliyor, ardından denizlerdeki çelik kafeslere taşınıyor. Somonlar 2,5 kilograma geldiğinde hasat ediliyor ve teknelerle kamyonlara taşınıp fabrikalara gönderiliyor. 2023 yılında Türk Somonu ihracatından 396 milyon 315 bin 453 dolar gelir elde edildi.
Somon yetiştiriciliği, tarladaki ürün hasatlarına benzer bir süreç izliyor. Türk Somonu’nun Arsin ilçesinde bulunan kafeslerde büyütülen balıklar, belirli ağırlığa ulaştığında hasat ediliyor. Bu balıklar vinçlerle teknelerde bulunan buz dolu su tanklarına alınıyor ve fabrikalara taşınıyor. Türk Somonları, fabrikalarda işlendikten sonra çeşitli ülkelere ihraç ediliyor.
2022 yılında 49 bin 196 ton Türk Somonu ihraç edilirken, bu rakam 2023 yılında 63 bin 161 tona yükseldi. Bu artışın sonucunda Türk Somonu ihracatından elde edilen gelir de önemli ölçüde arttı. Üretim Sorumlusu Ayhan Yıldırım, Türk Somonu’nda dış talebin yüksek olduğunu belirterek, Fransa ve Polonya’dan getirilen somon yumurtalarının üreticilere dağıtıldığını açıkladı. Somonların büyütülme süreci detaylı bir şekilde anlatılarak, 2,5-3 kilogram civarına ulaşınca ihracata hazır hale getirildiği vurgulandı.
Türk Somonu’nun yağsız ve Omega-5 yönünden zengin bir balık olduğu belirtiliyor. Yıldırım, somonların ihraç edileceği ülkelere göre özel olarak yetiştirildiğini ve talep edilen kalitede balık üretildiğini ifade ediyor. Vietnam, Çin ve Rusya gibi ülkelerin yoğun talebi olduğu ve Türk Somonu’nun bu ülkelerde lüks bir tüketim ürünü olduğu belirtiliyor. Türk Somonu’nun sağlıklı ve kaliteli bir balık olduğu vurgulanarak, üreticilerin bu yönde çalışmalarına devam ettiği kaydediliyor.
