Türk baharat sektörü, insanların lezzet tutkusunu tatmin etmek için çalışmalarını sürdürüyor. 2024 yılının ilk yarısında Türkiye’nin baharat ihracatı, geçen yıla göre %27 artarak 89 milyon dolardan 113 milyon dolara yükseldi. Bu artış, insanların dünya genelinde baharat kullanımına olan ilgisinin arttığını gösteriyor.
Dünya genelinde birçok farklı mutfak kültüründe binlerce çeşit yemek Türk baharatları ile lezzetlendiriliyor. Türk baharat sektörü, 2024 yılı sonuna kadar 250 milyon dolarlık bir ihracat hedefi belirlemiş durumda. Bu hedef, sektörün geleceğe yönelik umut verici planlar yaptığını gösteriyor.
Baharatların kullanım alanları her geçen gün genişliyor. Et, balık, tavuk, makarna, sebze, bakliyatlar, unlu mamuller, tatlılar gibi birçok farklı yemek türüne lezzet katan baharatlar, aynı zamanda tuz kullanımını da azalttığı için tercih ediliyor. Bu nedenle, baharat tüketiminin dünya genelinde sürekli arttığı biliniyor.
Ege Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, baharat kullanımının dünya genelinde arttığını belirtti. Türkiye’nin defne ve kekik gibi baharatlarda dünya lideri olduğunu ifade eden Öztürk, Türk baharat sektörünün dünya genelinde önemli bir tedarikçi konumunda olduğunu vurguladı.
Öztürk, Türk baharat sektörünün 2024 yılının ilk yarısında 113 milyon dolarlık bir ihracat gerçekleştirdiğini ve bunun 74 milyon dolarlık kısmının Ege Bölgesi tarafından gerçekleştirildiğini belirtti. Öztürk, geçmiş yıllarda olduğu gibi bu yıl da Ege’nin baharat ihracatındaki gücünü gösterdiğini ifade etti. Türk baharat sektörü, 2024 yılının ikinci yarısında da aynı performansı sürdürerek ülke bazında 250 milyon dolarlık bir ihracat hedefliyor.
Öztürk, baharat ihracatında ilk sırayı alan defne ihracatının yılın ilk yarısında %57 artarak 36 milyon dolara, kekik ihracatının ise %11 artarak 27 milyon dolara yükseldiğini açıkladı. Ayrıca karabiber ve kırmızı biber gibi baharat gruplarında da %27’lik bir artış görüldü.
Türk baharat sektörü, dünya genelinde lezzet arayışında olan insanlara çeşitli seçenekler sunmaya devam ederek ihracatını artırmayı hedefliyor. Bu şekilde, Türk baharatları dünya mutfaklarında daha fazla yer bulacak ve sektörün büyümesi devam edecek.
