Van Gölü’nde yaşam mücadelesini takip ettiğimiz inci kefalleri, tersine göç yaparak yasak avcılığının önüne geçildi. Üretimi artan balıkların şimdi de konservesi yapılmaya başlandı. Van’ın inci kefalleri, popülasyonu korunarak nesli tükenmekten kurtarıldı ve artık konservesi yapılıyor.
Van Gölü’nde endemik bir tür olan inci kefali balıklarının konservesi hafta sonu itibarıyla ulusal marketlerde satışa sunulmaya başlandı. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi ve güvenlik güçlerinin desteğiyle popülasyonu korunan ve nesli tükenmekten kurtarılan inci kefalleri, konservesi yapılarak ekonomiye kazandırılmaya başlandı.
İlk etapta 50 ton inci kefali balığı, Çanakkale’ye soğuk hava tertibatlı araç ile gönderilerek yapılan Ar-Ge çalışmaları sonucunda konservesi yapılmasına karar verildi. Yıllık üretimi 7-10 bin ton olan ve yaklaşık 15 bin ailenin geçimini sağladığı inci kefali balıklarının konservesinin satışa sunulması büyük önem arz etmektedir.
Yetkililer, inci kefalinin tanınması ve değer kazanmasıyla balıkçılıkla uğraşanların refah seviyesinin artırılmasının amaçlandığını belirttiler. Bu yeni ürünün ulusal marketlerde satışa sunulmasıyla hem ilin hem de ülkenin ekonomisine katkı sağlanacağını ifade ettiler.
İnci kefallerinin konservesinin yapımına başlanmasıyla birlikte, yasak avcılığının önüne geçilmiş ve balık popülasyonu korunarak artmıştır. Bu adım, inci kefallerinin doğal yaşam alanlarında sürdürülebilir bir şekilde varlıklarını devam ettirmesine katkı sağlayacaktır.
Sonuç olarak, inci kefallerinin konservesinin satışa sunulmasıyla, hem doğal yaşam alanları korunmakta hem de ekonomiye yeni bir ürün kazandırılmaktadır. Bu adımın, inci kefallerinin neslinin tükenmesinin önlenmesine ve balıkçılık sektörünün desteklenmesine büyük katkısı olacaktır. Umuyoruz ki, inci kefali konservesi ulusal marketlerde başarılı bir şekilde satışa sunulur ve bu sayede hem ilin hem de ülkenin ekonomisine olumlu katkılar sağlanır.
