Havaların ısınmasıyla Türkiye genelinde gıda zehirlenmesi vakalarında önemli bir artış gözlemlenmektedir.
Yüksek sıcaklıkların gıda saklama koşullarını zorlaştırması ve bakterilerin hızla çoğalmasına neden olması, bu dönemde gıda güvenliğine daha fazla önem verilmesi gerektiğini ortaya koymaktadır.
VAKALARDA YÜZDE 30 ARTIŞ GÖRÜLDÜ
Yaz aylarında, özellikle et, süt ürünleri, deniz ürünleri ve salata gibi çabuk bozulabilen gıdaların uygun koşullarda saklanmaması, zehirlenme vakalarını artıran faktörler arasında yer almaktadır.
Sağlık Bakanlığı’nın verilerine göre, son bir ayda gıda zehirlenmesi şikayetiyle hastanelere başvuranların sayısında yüzde 30 oranında bir artış gözlemlenmiştir.
HİJYEN KURALLARINA UYULMASI GEREKİYOR
Belirtiler arasında en yaygın olarak görülenler ise mide bulantısı, kusma, ishal ve yüksek ateştir.
Uzmanlar, gıdaların soğuk zincirde muhafaza edilmesi, çiğ ve pişmiş gıdaların birbirinden ayrılması ve tüketim öncesinde hijyen kurallarına uyulması gerektiğini vurgulamaktadır.
UZMANLAR YİYECEKLERİN SAKLANMASI KONUSUNDA UYARIYOR
Ayrıca, açıkta satılan yiyecekler konusunda dikkatli olunması ve yemeklerin buzdolabında uygun sıcaklıklarda saklanması hususunda da uyarıda bulunmaktadırlar.
Yetkililer, gıda zehirlenmesi belirtileri gösteren vatandaşları, zaman kaybetmeksizin sağlık kurumlarına başvurmaya teşvik etmektedir.
Yaz aylarındaki artan sıcaklıkların, gıda güvenliği önlemlerinin önemi bir kez daha gündeme getirdiği unutulmamalıdır.
